【藥補不如食補】這個季節剛好有白蘿蔔上市
選用白蘿蔔跟羊肉一起結合蒸煮
簡單的食材卻這是一道絕對鮮美的溫補湯品
更能補中益氣清痰止咳
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【羊肉白蘿蔔煲湯】
材料:
1. 羊肉適量
2. 白蘿蔔適量(羊肉跟白蘿蔔絲的量:1:2)
(白蘿蔔若切開中間黑心或(吃起來、聞起來會超苦)這兩種狀況,建議不要食用)
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【做法】
1. 先把羊肉片用白開水先沖洗一次
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2. 把白蘿蔔洗淨削皮,再削絲,可以用穴水果皮的削刀,這樣也比較省瓦斯,比較熟的透。
(羊肉跟白蘿蔔絲的量:1:2)
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3. 用一鍋滾水,把羊肉燙半熟(3~5秒),並把削水瀝乾淨,放一旁
(川燙完可以發現鍋子一堆油,川燙完馬上洗鍋比較好洗)
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4. 把白蘿蔔絲先用一個鍋子中小火煮到半熟(水冒煙滾即可),水量大概1個米杯的水,因為白蘿蔔會出水
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5. 準備一個蒸鍋,等水滾之後,把半熟的白蘿蔔+半熟羊肉混再一起,放在一個大碗裡,大碗上要蓋個盤子或蓋子,之後滾著8分鐘就可以關火
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6. 再燜個10分鐘,就可以起鍋食用,吃之前要拌一拌,吃法最好是羊肉跟白蘿蔔絲一起吃,鮮甜清爽又溫補身體,保證不冷
若覺得有點清淡,可以加點無碘鹽提提味
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這款簡單小料理,對於久咳、怕冷通常都一定有效果
平時吃,也可以做預防的效果
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(若燥熱體質、正在發熱、牙痛、口生瘡、咳吐黃痰..等上火狀況者及肝病、高血壓、急性腸炎、其他感染病不宜食用羊肉,可喝湯水)
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再吃羊肉搭配食材上有很多禁忌(可上網看)
而羊肉適合蒸、煮,這兩種方法比較不會上火
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而還是要注意食材的相生相剋,讓吃下去的食物,身體都能開心的吸收並提供十足活力。

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【若是有生病請去看醫生,僅供小編作記事】
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【End~記事筆】
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【若是有生病請去看醫生,僅供小編作記事】

PS. 照片是朋友畫的禪繞畫

IMG_8734.JPG

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    陳宥睿(宇然) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()